Салата цезарь с курицей

Опубликовано в Салаты с птицей, Салаты с сухариками

Основными ингредиентами салата «цезарь» по этому рецепту являются обжаренные кусочки курицы и сухарики. Также для салата готовится специальная заправка, придающая ему необычный вкус. В более простом варианте салат заправляется майонезом.

Ингредиенты

1. куриное филе — 0,5 кг
2. салат зеленый — 1-1,5 пучка
3. помидоры-черри — 1 упаковка
4. сыр твердый (типа «Пармезан») — 100 г
5. масло растительное — для обжарки сухариков
6. чеснок — 1 зубчик
7. сухарики

для заправки:

1. яйцо — 3 шт.
2. лимонный сок — 2 столовые ложки
3. горчица — 1 чайная ложка
4. чеснок — 1-2 зубчика
5. масло растительное — 100 мл
6. соль
7. перец

Пошаговый рецепт

1. Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.
2. Слегка подсушить хлеб в духовке до состояния сухариков.
3. На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока.
4. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.
5. Обжарить сухарики на чесночном масле.
6. Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим.
7. Затем высушить.
8. Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.
9. Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.
10. Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
11. Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.
12. Сыр потереть на мелкой терке.
13. Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.
14. Помидоры-черри порезать пополам и выложить на салат.
15. Сверху помидоров выложить обжаренное куриное филе.
16. Полить салат заправкой.
17. Перемешать салат.
18. Сверху салата выложить сухарики.
19. Посыпать салат тертым сыром.

Салат «цезарь» с курицей готов. Приятного аппетита!